luns, 5 de maio de 2008

A violencia humana está relacionada cos hábitos alimenticios

De acordo co traballo que nos pediu o profesor no cal debiamos seleccionar a noticia relacionada coa nutrición que máis nos impresionara ou sorprendera, atopamos esta noticia na páxina de Tendencias21:
"La violencia humana está relacionada con los hábitos alimenticios.
La carencia de los ácidos grasos omega-3 en la dieta occidental propicia depresión y agresividad."
“Recientes investigaciones realizadas con personal recluso y alcohólicos violentos han descubierto que un déficit en ácidos graso omega-3 propicia el surgimiento de comportamientos agresivos, depresión, suicidios y violencia. Los acidos grasos omega-3, que consumimos sobre todo con el pescado, propician óptimas conexiones neuronales, pero su consumo se ha reducido considerablemente en la dieta de los países desarrollados como consecuencia de los hábitos de vida. A cambio, ha subido el consumo de otros ácidos grasos que impiden conexiones neuronales apropiadas. Las dietas modernas podrían estar cambiando por tanto la arquitectura y el funcionamiento de nuestro cerebro, lo que explicaría en gran parte los niveles de violencia de la población occidental y señala asimismo que estas tendencias son reversibles con sólo un cambio en la dieta diaria.” Por Yaiza Martínez.
Esta noticia pareceunos moi curiosa xa que nunca pensariamos que a violencia tivera nada que ver coa alimentación.

O cerebro ten un sexto sentido para detectar as calorías


A noticia que atopamos en internet que nos interesou máis foi:

O cerebro ten un sexto sentido para detectar as calorías.

"Una investigación desarrollada con ratones ha descubierto que el cerebro tiene un sexto sentido para detectar las calorías en los alimentos y que desencadena mecanismos compensatorios cuando comemos nutrientes con calorías, independientemente de que vengan o no acompañados de azúcares. Este descubrimiento sugiere que no sólo el sabor activa la respuesta cerebral, sino que otras funciones del organismo, como las metabólicas o la detección de señales gastrointestinales, también lo hacen. Conocer bien los procesos cerebrales que nos inclinan a consumir calorías ayudará a comprender mejor las causas de una enfermedad que se está volviendo pandémica en el mundo desarrollado: la obesidad.". Obtida da páxina de Tendencias21.

Eliximos esta noticia pois nos pareceu bastante interesante e curioso que o noso cerebro sexa capaz de saber as calorías que inxirimos sen ser conscientes de iso. Ainda asi isto non implica que o noso cerebro nos salve das enfermidades da obesidade e da mala alimentacion.

A cociña do futuro se baseará na mecánica cuántica

Esta foi a noticia sobre nutrición que atopei en internet, na páxina de Tendencias21, que seleccionei para poñer no blog, espero que vos guste:
A cociña do futuro se baseará na mecánica cuántica.
"Nestlé utiliza ecuaciones cuánticas para mejorar los nutrientes de los alimentos cocinados."
“El nivel cuántico, que determina las propiedades de la materia, ha sido sometido a estudio en una rama hasta ahora no analizada: los alimentos cocinados. La combinación de los lípidos y del agua, así como la comprensión de la forma en que las moléculas de ambos elementos se combinan durante la cocción, ayudará a desarrollar sabores y texturas, así como a mejorar las capacidades de los nutrientes. De esta forma, nos acercamos cada vez más a otra cultura de la alimentación: de aquélla que buscaba nutrir pasaremos a la que intenta evitar enfermedades y se fabrica de forma más individualizada.” Por Olga Castro-Perea.
Elixin esta noticia porque me gustou a súa idea, xa que gracias aos estudios das partículas elementais dos alimentos poderiamos evitar enfermidades é cambiariamos a mellor a nosa alimentación.